Alors, je vais vous donner une recette secrète! Et oui, la recette de la fameuse et légendaire glace à l'eau de mer.
Ingrédients
2 oeufs, 500 ml de Lait, 80 g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 250 ml de crème liquide épaisse, environ 1 cuillère à café de sel, du colorant bleu.
Préparation
1.Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
2.Montez les blancs en neige
3.Liste numérotée
4.Mélangez les jaunes et le sucre
5.Faites bouillir le lait à feu moyen
6.Versez le lait dans le mélange sucre+jaunes
7.Remettez le lait + sucre + jaunes sur le feu pour l'épaissir (Ça ne doit pas bouillir !)
8.Versez ça dans un bol avec les blancs d'oeuf et mélangez bien
9.Ajoutez le sel (très peu)
10.Mettez tout au frais
11.Quand c'est froid, ajoutez la crème, la vanille et le colorant
12.Mettez tout ça au congélateur (dans des moules à glace si vous en avez) ou encore mieux utilisez une machine à faire
des glaces (mais congelé tout seul ça marche aussi)
Et voilà, plus qu'à essayer!
Ven 22 Jan - 23:09